Sem Tempo Para os Tachos!

Frango Agridoce com Arroz Xau Xau

• Lombinhos de frango
• 1 Frasco de molho agridoce Uncle Ben's
• Manteiga
• Pinhões (opcional)
• Abacaxi (opcional

Para o arroz:

• Arroz basmati
• 1/ 2 Ovos
• Fiambre aos cubos
• Ervilhas

Faz-se o arroz de ervilhas bem sequinho.

Entretanto mexem-se os ovos numa sertã aderente.

Depois de feito o arroz, misturar com os ovos desfeitos e com o fiambre.

Entretanto para o frango:

Partem-se os lombinhos aos bocados e leva-se a fritar em manteiga.

Depois de frito misturar o molho agridoce (muito completo de legumes) e por opção abacaxi e pinhões.

Servir.

Muito simples e bastante exotico (claro que não precisam dizer que o molho é Uncle Ben´s ;-))

Cous cous com Legumes

Esta receita foi cedida por uns primos mas já me viciei :-)

- Cous cous

Para o estufado de legumes:
- Cebola
- Cenoura
- 1 Tomate maduro
- Abobora cortada aos cubos
- Nabo cortado aos cubos
- Grão de Bico
- Uvas passas ou sultanas
- 1 pau canela
- Casca de laranja

Depois de refogar a cebola e a cenoura em azeite juntar o tomate maduro.
Depois de juntar agua, misturar os restantes ingredientes e deixar cozer devagarinho.

Entretanto poderão ir cozendo os cous cous em pouca agua e pouco ou nenhum sal.
Depois de cozidos, deitar uma noz de manteiga, e por cima coentros picados. Tapar para aromatizar.

Delicioso!

Truta Salmonada ao Sal

- 1 truta salmonada
- Bastante Sal

Cobrir um tabuleiro de forno com bastante sal, onde se coloca a truta depois de arranjada e limpa (mas nao escamada e com cabeça).
Cobre-se também com bastante sal, deixando apenas a cabeça descoberta.
Deixar assar, até o sal formar uma crosta compacta.
Depois de arrefecer um pouco, essa crosta sai inteira e fica o peixe sem pele e pronto a ir a mesa.
Dá um efeito visual bonito pela cor do peixe.

Acompanhar por ex. de batatas salteadas e broculos cozidos.

Arroz de Grelos Malandrinho

Como me perguntaram se não fazia comida dita "tradicional" aqui vai um arrozinho de grelos :-))

- Molhinho de grelos novos
- Arroz
- feijão vermelho cozido

Fazer o refogado com azeite, bastante cebola e alho!

Juntar bastante agua e os grelos (convem serem novinhos) a cozer. Juntar também algum feijão vermelho já previamente cozido. Temperar a gosto - fica bom apimentadinho!

Quando levantar fervura juntar o arroz (para 4 chavenas de agua colocar por exemplo 1 chavena de arroz para ficar malandrinho).

Ainda mal cozido, desligar o fogão e deixar "abrir".

Fica optimo com umas costelinhas grelhadas!

Black Is Beautiful

Tortarelli com molho de tomate

- Massa tortarelli (esta comprei-a n'O Quintal na Rua do Rosario -passe a publicidade, é da amiga de uma amiga, não sei onde tem mais à venda), tem um ligeiro sabor a maresia

- molho de tomate

Para o molho:

- 3 tomates maduros

- azeite

- colher sopa de manteiga

- 1 ou 2 cebola grande

- 1 pacote de açucar

- salsa picada

- sal q.b.

Partir a cebola aos bocados e colocar em tacho com azeite, pelar os tomates, cortar aos bocados e juntar.
Colocar também a salsa picada e temperar de sal.
Ir mexendo para não colar e em lume brando para ficar bem cozidinho.
Passa-se na varinha, leva-se novamente a lume brando e junta-se a colher de manteiga.
Quem quizer pode tambem colocar carnes picadas.

Depois de cozer a massa em agua temperada de sal, com fio de azeite, juntar o molho e servir.

Arroz de Pato

• 1 pato inteiro
• 1 salpicão
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 folha de louro

Poe-se o pato limpo a cozer durante 1 hora (depende sempre do tamanho) com todos os ingredientes acima!

Depois de cozido e arrefecido, desossa-se e esfia-se.

Com a agua de cozer o pato faz-se o arroz, com a proporção 2 agua/1 arroz para ficar seco. Depois de deitar o arroz junta-se pinhões e passas (quem nao gosta nao coloca obviamente).

Depois de feito coloca-se num pirex uma camada de arroz, outra de pato e finalmente de arroz.

Cobre-se com queijo ralado e o salpicão às rodelas e vai ao forno a gratinar e ficar bem sequinho!