Arroz de Pato

• 1 pato inteiro
• 1 salpicão
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 folha de louro

Poe-se o pato limpo a cozer durante 1 hora (depende sempre do tamanho) com todos os ingredientes acima!

Depois de cozido e arrefecido, desossa-se e esfia-se.

Com a agua de cozer o pato faz-se o arroz, com a proporção 2 agua/1 arroz para ficar seco. Depois de deitar o arroz junta-se pinhões e passas (quem nao gosta nao coloca obviamente).

Depois de feito coloca-se num pirex uma camada de arroz, outra de pato e finalmente de arroz.

Cobre-se com queijo ralado e o salpicão às rodelas e vai ao forno a gratinar e ficar bem sequinho!