Cous cous com Legumes

Esta receita foi cedida por uns primos mas já me viciei :-)

- Cous cous

Para o estufado de legumes:
- Cebola
- Cenoura
- 1 Tomate maduro
- Abobora cortada aos cubos
- Nabo cortado aos cubos
- Grão de Bico
- Uvas passas ou sultanas
- 1 pau canela
- Casca de laranja

Depois de refogar a cebola e a cenoura em azeite juntar o tomate maduro.
Depois de juntar agua, misturar os restantes ingredientes e deixar cozer devagarinho.

Entretanto poderão ir cozendo os cous cous em pouca agua e pouco ou nenhum sal.
Depois de cozidos, deitar uma noz de manteiga, e por cima coentros picados. Tapar para aromatizar.

Delicioso!