Moqueca de Camarão

Receita gentilmente cedida pela minha comadre virtual


1 kg camarão (s)
1 cebola (s) cortada (s) em rodelas
1 pimento (s) cortado (s) em tiras
4 c. sopa azeite
1 c. sopa sumo de limão
1 c. sopa azeite aromatizado
1 caneca leite coco
1 c. sopa coentros picados
1 c. sopa salsa picada1 c. café pimenta
1 Caneca de farinha de mandioca
q.b. sal e pimenta


1. Limpe e descasque os camarões.
2. Numa panela, de preferência de barro, coloque os camarões, cubra com a cebola e os pimentões.
3.Regue com pouco azeite e o sumo de limão, polvilhe o sal e a pimenta a gosto, Deixe descansar por 30 minutos e regue novamente com azeite.
4. Leve a panela ao lume médio e deixe cozinhar, sem mexer, durante 10 minutos ou até que os pimentões ficarem macios e o excesso de líquido evaporar. Junte a farinha de mandioca para engrossar a moqueca. Mexer durante uns 10 minutos para não embolar
5. Junte o leite de coco e cozinhe somente até ferver.
6. Polvilhe o coentro e a salsa picados, tire do fogo e leve directamente a mesa na própria panela em que foi preparada. Sirva arroz branco como acompanhamento.
PS. Algumas pessoas preferem sem a farinha neste caso basta retirar da receita fica na mesma muito boa eu também ponho no fim queijo fica derretido hum uma delicia

Gambas ao Alho

• Gambas descascadas
• Azeite
• Sal
• Malaguetas
• Alho descascado e partido

Quantidades dependem do n.º de pessoas obviamente!

Passar as gambas por agua e seca-las.

Numa sertã colocar azeite e colocar as gambas a fritar.

Juntar o alho partido bem como as malaguetas esmagadas (à responsabilidade do cozinheiro).

Juntar um pouquinho de sal (pouco)!

Servir com pão torrado às fatias, para molhar!

Hot!Hot!Hot!

Cogumelos Gratinados

• 1 pacote cogumelos frescos
• Bacon aos pedacinhos
• Queijo Ralado

Lavam-se os cogumelos e poem-se a cozer em agua e sal.

Depois de arrefecidos, cortar os pés, colocar numa travessa de ir ao forno de cabeça para baixo, e colocar 1 montinho de queijo ralado e um pedacinho de bacon por cima.

Ir ao forno a gratinar.

Yessss...

Isto estava dificil, queria colocar aqui receitas e tinha-me esquecido da password de acesso ao blog :-))))

Esta minha cabeça... prometo que a partir de agora actualizo!

Ana Rita: Não só aceito sugestões como agradeço, afinal não sou nenhuma Mestre Cuca! Na proxima vez juntarei o vinho tinto. Os coentros ja costumo usar, mas esqueci-me de colocar na receita :-p

Bons apetites!

Arroz de Polvo

- 1 polvo limpo
- arroz
- cebola
- tomate e polpa
- 1 folha de louro
- 1 rodela de chouriço

Coloca-se o polvo a cozer durante 1 hora com uma cebola e alguma agua (que se aproveitará para fazer o arroz).

Fazer um refogado apuradinho, ao qual se juntará o tomate, a rodela de chouriço e a folha de louro. Acrescentar o polvo cortado aos bocados e juntar a agua da cozedura.

Quando ferver, misturar o arroz suficiente para ficar “malandrinho”

Vai ser o jantar logo à noite :-)

Tarte de Frango e legumes

• 1 Base já pré-feita de massa folhada
• Peito de frango
• Selecção de legumes à escolha
• Queijo ralado

Coze-se o peito de frango, assim como os legumes.

Faz-se um refogado leve, junta-se o peito de frango e legumes e deita-se sobre a base (entretanto já estendida em forma propria).

Cobre-se com queijo e vai ao forno até a massa estar cozida.

Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

Legumes Gratinados

• Selecção de legumes tais como: cenouras baby, broculos, feijão verde, couve roxa, etc à escolha
• molho béchamel
• queijo ralado

Cozem-se os legumes em agua e sal. Caso optem por couve roxa o ideal é cozer à parte ou irá tingir os restantes legumes.

Faz- se o molho béchamel (opção mais facil é comprar já pronto):

• 1 colher de manteiga
• farinha maisena
• leite
• para temperar: sal, pimenta e noz moscada

Num pirex colocam-se os legumes, depois o béchamel e cobre-se com o queijo.

Vai ao forno a gratinar.

Ideal para carnes grelhadas ou assadas.