Lavam-se os cogumelos e poem-se a cozer em agua e sal.
Depois de arrefecidos, cortar os pés, colocar numa travessa de ir ao forno de cabeça para baixo, e colocar 1 montinho de queijo ralado e um pedacinho de bacon por cima.
Ir ao forno a gratinar.
- 1 polvo limpo
- arroz
- cebola
- tomate e polpa
- 1 folha de louro
- 1 rodela de chouriço
Coloca-se o polvo a cozer durante 1 hora com uma cebola e alguma agua (que se aproveitará para fazer o arroz).
Fazer um refogado apuradinho, ao qual se juntará o tomate, a rodela de chouriço e a folha de louro. Acrescentar o polvo cortado aos bocados e juntar a agua da cozedura.
Quando ferver, misturar o arroz suficiente para ficar “malandrinho”
Vai ser o jantar logo à noite :-)
Coze-se o peito de frango, assim como os legumes.
Faz-se um refogado leve, junta-se o peito de frango e legumes e deita-se sobre a base (entretanto já estendida em forma propria).
Cobre-se com queijo e vai ao forno até a massa estar cozida.
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.
Cozem-se os legumes em agua e sal. Caso optem por couve roxa o ideal é cozer à parte ou irá tingir os restantes legumes.
Faz- se o molho béchamel (opção mais facil é comprar já pronto):
Num pirex colocam-se os legumes, depois o béchamel e cobre-se com o queijo.
Vai ao forno a gratinar.
Ideal para carnes grelhadas ou assadas.
Para a francesinha
Enquanto o molho faz (convem estar algum tempo em lume baixo para apurar e engrossar) fritar os bifes, e coloca-los no pao de forma juntamente com os restantes igredientes.
Colocar a 2.ª fatia do pao, cobrindo-a com 4 fatias de queijo e vai ao forno a gratinar.
Quando estiver bem derretido, colocar num prato fundo e deitar o molho.
Servir bem quentinho acompanhado de batata frita.
Coze-se o bacalhau e depois desfaz-se em pedaços. Reservar.
À parte cozem-se os grelos, que depois de escorridos se leva a rugir em azeite com alho.
Com o bacalhau desfiado faz-se o mesmo: azeite com alhos e cebola as rodelas, mistura-se o bacalhau e vai-se mexendo.
Numa travessa, deita-se o bacalhau nessa cebolada, de seguida os grelos e cobre-se com a broa.
Vai ao forno a gratinar para a broa ficar tostadinha!
Pode comer-se assim, ou acompanhado de batata a murro!
Faz-se o refogado da cebola em azeite. Quando esta estiver transparente, adicionar o tomate pelado (poderão usar tambem o tomate em pedaços que já se vende em latas) e o louro. Depois de ferver, adicionar bastante vinho branco.
Numa assadeira coloca-se o polvo aos pedaços ou inteiro e as batatas, regando-se com o molho previamente preparado.
Assa durante 45 minutos, fica delicioso.
